Al que le guste cocinar y aspire a tener una cocina equipada como el mejor chef, debe tener en cuenta qué tipo de utensilios y electrodomésticos de cocina le ayudarán a disfrutar más del cocinado. En este artículo te contamos qué es lo imprescindible, desde la batería de cocina, al frigorífico o el cajón de las especias, y también como debes usarlo.

1. Tabla de cortar

Para preparar los alimentos resulta imprescindible disponer de una buena tabla de cortar. Lo mejor es colocarla encima de un cubo de basura para ir tirando los desperdicios. Además, es importante que la zona de trabajo esté bien iluminada con un potente foco de luz, como en esta cocina de acero inoxidable.

No te olvides, además, de un buen cajón para los cuchillos que, a ser posible, se debe colocar cerca del grifo para limpiar los alimentos fácilmente.

2. Frigorífico

Sin duda, un buen frigorífico donde guardar cómodamente todos los alimentos que podamos requerir a la hora ponernos el mandil resulta fundamental. Existen en el mercado múltiples modelos de frigoríficos que se adaptan a los usos de los usuarios, así como las dimensiones de la cocina.

3. Despensa

En consonancia con un buen frigorífico, también es muy útil una despensa generosa que servirá para guardar productos en conserva y otros alimentos.

Si no disponemos de una habitación en exclusiva como despensa, también se puede destinar un armario alto con una puerta extensible, como en esta cocina moderna; muy práctica porque se aprovecha el espacio hasta el fondo y al mismo tiempo los productos están muy a mano.

4. Cajón para las especias

También es interesante contar con un buen cajón para guardar especias variadas. Existen múltiples opciones a la hora de guardar las plantas aromáticas secas, pero siempre se deben situar cerca de la zona de cocción, que es donde se usan. En este caso, se han guardado en un cajón especiero, pero también se pueden poner en un estante abierto cerca de los fogones o bien en una gaveta extensible de 30 cm de ancho.

5. Batería de cocina

¿Qué es imprescindible en una cocina moderna?

• Olla a presión
• cacerolas
• ollas y sartenes
• paellera
• wok
• vaporeras de bambú

Un juego de batería que contenga todos los utensilios que acabamos de citar responderá a las necesidades de cualquier persona a la que le guste preparar platos de otras culturas. Por este motivo, un armario de cocina para guardar la extensa batería –se pueden aprovechar las puertas para colgar las tapas– es lo más recomendable. En esta cocina, también se ha instalado una gran batidora, que se puede usar directamente en el armario gracias a una bandeja deslizante; sin olvidar el detalle de la iluminación interior.

6. Espacio para utensilios de repostería

Para los amantes de la repostería, lo más recomendable es destinar un buen espacio a guardar los utensilios para preparar los dulces. Una buena idea es reservar un armario de 120 cm de ancho para almacenar todos los productos y utensilios específicos. En este caso, podemos dejar una superficie para preparar alimentos como la de esta elegante cocina de la fotografía. Resulta importante en este caso instalar enchufes para conectar los diferentes aparatos: robots, batidoras, etc.

7. Placas de cocción

Asimismo, también es interesante disponer de una variedad de placas de cocción: vitrocerámica, tepanyaki, gas –como en esta cocina abierta–, que se puede ampliar con un grill o un horno a vapor.

8. Hornos y abatidores

No deberían faltar tampoco en una cocina bien equipada un horno que ofrezca diferentes tipos de cocción: tradicional, de vapor, abatidor de temperatura, rustidor… las posibilidades se multiplican a medida que avanza la tecnología. El abatidor de temperatura, por ejemplo, que se usa mucho a nivel de la restauración, está conquistando el hogar. Sobre todo, permite refrigerar de forma rápida los alimentos recién cocinados que conservan, gracias a este sistema, todo su sabor cuando se descongelan.