Hace pocos días @culinaryaction (el programa de emprendimiento del sector gastronómico promovido por Basque Culinary Center) emitió un Instagram Live planteando la cuestión del packaging para el servicio de comida a domicilio en estos tiempos de restricciones a la hostelería. Invitaron a cuatro grandes cocineros del país para que contaran su experiencia a la hora de poner en marcha este servicio.
Grupo Dani García
Grupo La Ancha
Casa Marcial y Catering Manzano
Magoga y Cosa Santa
Es verdad que pueden parecernos unos ejemplos que están a otro nivel, pero sin duda fue un buen ejercicio de reflexión del que podemos extraer consejos para cualquier tipo de negocio. Ahí van unos cuantos:
- Identificar tus mejores platos para el servicio de delivery y take away. Como ya os indicamos en nuestro último post Cómo crear un espacio take away, no se trata de ampliar tu carta, sino de aprovechar tus puntos fuertes y ofrecerlos de forma adecuada.
- Utiliza el propio packaging para hacer branding. No sólo se trata de dejar ver tu logo y el nombre de tu empresa. Aprovéchalo para transmitir tus valores. Crea una experiencia para tus clientes: desde recoger o recibir su pedido hasta abrirlo y saborearlo en su propia casa. Cada detalle refuerza tu imagen de marca.
- Eficiencia y rentabilidad. Busca el envase perfecto para tu plato, en cuanto a su presentación y transporte. También se debe valorar cómo contabilizar los costes del packaging, como parte de los costes del plato o no.
- Sostenibilidad. El consumidor cada día está más preocupado por el medio ambiente, por lo que ofrecer soluciones biodegradables, reciclables o con un diseño al que podamos darle una segunda vida, siempre será un punto a favor.
Ha sido un taller muy interesante para el sector de la restauración, ¿verdad? Consejos muy prácticos para aprender a adaptarte a los tiempos que corren. Seguir evolucionando para sorprender e ilusionar a tus clientes.
En Inoxamedida tenemos una línea de complementos para catering que pueden ayudarte en la presentación de tu oferta take away o delivery. Además de una cuidada selección en mobiliario y equipamiento en acero inoxidable para los sectores de Hostelería y Alimentación.
Seguimos apoyando tus proyectos. No dudes en contactarnos por mail en info@inoxamedida.com o llámanos al +(34) 629 255 277.
