ABATIDOR DE TEMPERATURA AM-03E

Este abatidor de temperatura está diseñado para garantizar un enfriamiento rápido y seguro de los alimentos, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas y asegurando el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria en entornos profesionales. Su capacidad permite abatir productos recién cocinados en pocos minutos, reduciendo la proliferación bacteriana y preservando la textura, el sabor y la calidad del alimento.

• Abatidores-congeladores rápidos controlados electrónicamente.
• Ciclos medidos según norma EN17032.
• Ciclo abatimiento: +65°C a +10°C en 120 minutos.
• Ciclo congelación: +65°C a -18°C en 270 minutos..
• Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado.
• Interior fabricado en acero inoxidable.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• El modelo AM-03-11 CD incorpora nuevo panel de mandos con teclas sensitivas de fácil utilización.
• Incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
• Posibilidad de memorizar hasta 99 ciclos de abatimiento o congelación.
• Capacidad 3 GN 1/1 (separación entre guías 80 mm)
• Entrada de los recipientes GN por el lado de 325 mm.
• Dotación de 3 pares de guías para cubetas GN 1/1.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 35 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m3.
• Gas-refrigerante ecológico R290.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta.
• Incorporan soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Fabricado conforme a las normas CE.
• Construido según la directiva HACCP.
• Temperatura ambiente: + 42° C.
• Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz.
• El modelo AM-03-11 E dispone de sonda de temperatura sin calefactar.
• Para minimizar el impacto del consumo, los abatidores usan gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico.