Eficiencia y funcionalidad en la conservación de alimentos calientes
El mueble baño maría ha sido diseñado para garantizar el mantenimiento y exposición de alimentos calientes a la temperatura óptima durante el servicio. Gracias a su construcción en acero inoxidable AISI 304 18/10, ofrece una estructura robusta, higiénica y de fácil limpieza, ideal para buffets, self-service y cocinas industriales que requieren equipos de alto rendimiento y durabilidad.
Diseño y Materiales de Alta Calidad
Este mueble cuenta con una encimera con frontal de 65 mm en punto redondo, totalmente soldada, lo que refuerza su resistencia y facilita su mantenimiento. Su estructura incluye dos frontales de acero inoxidable, con la opción de agregar paneles decorativos para adaptarse a diferentes entornos de servicio.
La cuba del baño maría está diseñada con cantos sanitarios, lo que permite una limpieza sencilla y evita la acumulación de residuos. Además, el equipo se apoya en patas regulables de 150 mm, permitiendo ajustar su altura entre 850 y 900 mm, mejorando la ergonomía en el área de trabajo.
Sistema de Calentamiento y Control de Temperatura
El mueble utiliza un sistema de calentamiento indirecto, en el que las resistencias de silicona están colocadas en la parte inferior de la cuba. Este sistema permite una distribución uniforme del calor y reduce el consumo energético, optimizando el rendimiento del equipo.
El control de temperatura se gestiona mediante un termostato digital, que permite una regulación precisa entre 0ºC y 90ºC, asegurando que los alimentos se mantengan en condiciones óptimas. Para mayor seguridad, el equipo incluye un termostato de seguridad, que evita sobrecalentamientos y protege el sistema.
Capacidad y Compatibilidad
El mueble baño maría está diseñado para albergar cubetas GN de hasta 200 mm de profundidad, permitiendo una distribución flexible de los alimentos según las necesidades del servicio. Su capacidad total de 4 GN 1/1 lo convierte en una solución eficiente para establecimientos con una alta demanda de platos calientes.
Acceso y Mantenimiento
Para facilitar el acceso a sus componentes internos, el mueble cuenta con laterales extraíbles, lo que permite un mantenimiento rápido y sencillo de la zona eléctrica. También dispone de un sistema de entrada y desagüe de agua de 1/2" con grifos de bola, situados en una posición ergonómica para facilitar su uso.
El equipo ofrece la posibilidad de incorporar accesorios adicionales como pasabandejas, soporte para platos, pantalla y cristal, aunque no vienen incluidos de serie. Esto permite personalizar el mueble según las necesidades específicas del negocio.
Especificaciones Técnicas
El mueble baño maría es la elección ideal para aquellos negocios de restauración que necesitan mantener sus alimentos calientes con eficiencia y seguridad. Su diseño en acero inoxidable, su capacidad de 4 GN 1/1 y su sistema de calentamiento indirecto con resistencias de silicona lo convierten en una solución profesional que combina funcionalidad, higiene y ahorro energético.
*Para añadir diferentes modificaciones al mismo tiempo, consultar.
