Carros de transporte de platos en acero inoxidable
En Inoxamedida distribuimos carros de transporte de platos de acero inoxidable para comedores, eventos, colectividades y servicios de catering. Los carros portaplatos permiten emplatar, almacenar y desplazar grandes cantidades de vajilla con seguridad, incorporando estructura soldada, estantes inclinados para evitar caídas y ruedas de Ø 125 mm con freno.
Por qué el acero inoxidable es el material adecuado para carros portaplatos
Un carro portaplatos trabaja con vajilla caliente, se lava después de cada servicio y soporta carga de forma continua. El acero inoxidable AISI 304 resiste esos ciclos de temperatura, humedad y limpieza sin corroerse ni deformarse, y su superficie no porosa cumple las exigencias sanitarias de cualquier comedor profesional.
La estructura soldada en acero inoxidable ofrece una rigidez que los carros con uniones atornilladas no alcanzan, algo importante cuando se transportan decenas o cientos de platos apilados. El acabado satinado se mantiene intacto tras años de uso diario y no requiere tratamientos adicionales.
Cumplimiento normativo y sectores de aplicación
Los carros portaplatos de Inoxamedida se emplean en establecimientos donde el contacto con vajilla limpia exige cumplir la normativa alimentaria. El acero inoxidable AISI 304 cumple el Reglamento CE 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios y resulta compatible con los sistemas de autocontrol APPCC en restaurantes, comedores de colectividades, residencias, hospitales y servicios de catering.
La estructura soldada y la superficie no porosa facilitan la limpieza completa entre servicios y dejan el carro en condiciones para una nueva carga de vajilla sin riesgo de contaminación cruzada, algo que las auditorías sanitarias verifican en las zonas de emplatado y office.
Tipos de carros portaplatos disponibles
Inoxamedida distribuye carros portaplatos en distintos formatos según el volumen de vajilla y el tipo de servicio.
Los carros de emplatado están diseñados para líneas de servicio donde se preparan grandes cantidades de platos de forma simultánea. Admiten entre 80 y 120 platos en soportes inclinados que facilitan el acceso durante el emplatado y evitan que los platos se desplacen durante el transporte. Son la opción habitual en comedores de colectividades, residencias y eventos.
Los carros de stock y transporte de platos funcionan como almacén móvil de vajilla. Los modelos simples transportan un volumen estándar, mientras que los dobles duplican la capacidad para servicios de gran formato con hasta 300 platos. Su estructura permite tanto el almacenaje en cocina como el desplazamiento al comedor.
Los dispensadores de platos calientes mantienen la vajilla a temperatura mediante resistencia eléctrica, de modo que los platos no enfríen los alimentos al momento de servir. Se integran en líneas de buffet y emplatado como paso previo al servicio.
Los portaplatos de sobremesa ofrecen una solución compacta para 20 a 30 platos, pensada para puntos de servicio donde no cabe un carro de tamaño completo.
Los carros ajustables permiten adaptar la separación entre soportes para trabajar tanto con platos redondos como cuadrados de distintos diámetros, lo que los hace versátiles para establecimientos que manejan varios formatos de vajilla.
Especificaciones técnicas
| Característica |
Especificación |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 18/10 |
| Estructura |
Tubo de 25 mm, chapa de 1,2 mm, totalmente soldada |
| Capacidad |
Desde 20 platos (sobremesa) hasta 300 platos (doble) |
| Estantes |
Inclinados hacia el interior para evitar caídas |
| Ruedas |
Ø 125 mm, 2 con freno |
| Variantes |
Emplatado, stock, dispensador caliente, sobremesa, ajustable |
Cómo elegir el carro portaplatos adecuado
El volumen de servicio y el espacio disponible determinan qué tipo de carro es el más apropiado.
Para comedores de colectividades, residencias y hospitales donde se sirven cientos de raciones por turno, los carros de emplatado con capacidad para 80-120 platos cubren un turno completo sin necesidad de recargar. Los modelos de stock doble con hasta 300 platos son la opción para eventos y grandes banquetes.
Para restaurantes y cafeterías con espacio limitado, los portaplatos de sobremesa ofrecen capacidad para 20-30 platos en un formato compacto que se coloca sobre encimera o mesa auxiliar.
Si el establecimiento trabaja con distintos formatos de vajilla (platos redondos y cuadrados de varios diámetros), los modelos ajustables evitan tener que comprar un carro diferente para cada tipo de plato.
Fabricación a medida
Inoxamedida combina la distribución de la gama estándar de carros portaplatos con la fabricación a medida cuando las capacidades, dimensiones o tipos de vajilla del catálogo no encajan con las necesidades del establecimiento.
Sobre el mismo proceso de fabricación en acero inoxidable AISI 304 que el resto de líneas de hostelería, el equipo técnico adapta la altura, anchura, número de niveles, separación entre soportes y diámetro de plato compatible. Es la opción habitual para colectividades con vajilla de formato específico, líneas de buffet con dimensiones de hueco predefinidas o eventos que requieren carros ajustados al recorrido de servicio.
Solicita presupuesto indicando el diámetro y formato de plato (redondo, cuadrado, ovalado), la capacidad total deseada y las dimensiones del espacio disponible.
Preguntas frecuentes sobre carros de transporte de platos
¿Cuántos platos caben en un carro portaplatos?
Depende del modelo. Inoxamedida distribuye desde portaplatos de sobremesa para 20-30 platos hasta carros de stock doble con capacidad para 300 platos. Los carros de emplatado trabajan habitualmente con 80 a 120 platos.
¿Los estantes inclinados evitan que los platos se caigan?
Sí. Los estantes están inclinados hacia el interior de la estructura para que los platos se apoyen contra el respaldo del carro, evitando desplazamientos y caídas durante el transporte.
¿Los carros portaplatos sirven para platos cuadrados?
Los modelos ajustables de Inoxamedida permiten adaptar la separación entre soportes para trabajar tanto con platos redondos como cuadrados de distintos diámetros.
¿Qué es un dispensador de platos calientes?
Es un carro que mantiene la vajilla a temperatura mediante resistencia eléctrica. Los platos salen calientes para que no enfríen los alimentos al servir. Se utiliza habitualmente en líneas de buffet y emplatado de colectividades.
¿Los carros portaplatos de acero inoxidable cumplen normativa sanitaria?
Sí. El acero inoxidable AISI 304 utilizado por Inoxamedida cumple el Reglamento CE 852/2004 y es compatible con los sistemas APPCC. La estructura soldada y la superficie no porosa facilitan la limpieza y desinfección.
¿Las ruedas llevan freno?
Sí. Los carros incorporan ruedas de Ø 125 mm con freno en al menos dos de ellas para bloquear el carro durante la carga y descarga de vajilla.
