La posibilidad de trabajar en dos cubetas simultáneamente permite separar procesos que un fregadero de un seno no puede abordar. Mientras una cubeta se utiliza para desbarace y prelavado, la otra permanece disponible para enjuague o lavado de utensilios limpios. Inoxamedida fabrica estos fregaderos en acero inoxidable AISI 304 18/10 con cubetas simétricas o asimétricas según las necesidades operativas de cada cocina.
Ventajas operativas del doble seno
El fregadero de dos cubetas permite procesos simultáneos donde el desbarace en una no interrumpe el enjuague en la otra. Esta separación de flujos garantiza que la vajilla sucia nunca contacte con la limpia, cumpliendo los requisitos APPCC que exigen separación entre lavado de producto y equipos. En cocinas con alto volumen de trabajo, el incremento de productividad respecto al fregadero simple es considerable.
Especificaciones técnicas
| Característica |
Especificación |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 18/10 satinado |
| Gamas disponibles |
500, 550, 600, 700 mm de fondo |
| Medidas encimera |
1200×600, 1400×700, 1600×600, 1800×700, 2100×700 mm |
| Cubetas estándar |
500×400×300 mm cada una |
| Peto trasero |
105 mm soldado |
| Baquetón frontal |
50 mm en punto redondo |
| Patas |
Tubo 40×40 mm AISI 304 regulables (4 o 6 según largo) |
| Altura |
850 mm ajustable hasta 900 mm |
| Protección |
Insonorizante bajo ambas cubetas |
| Incluye |
Válvula desagüe y rebosadero por cubeta |
Configuraciones disponibles
El modelo más equilibrado incorpora dos cubetas de acero inoxidable idénticas para procesos que requieren el mismo espacio en ambas, como prelavado y enjuague.
Cuando las piezas a lavar tienen tamaños muy diferentes, Inoxamedida fabrica fregaderos con cubetas asimétricas. La cubeta grande de 600×500 mm aloja piezas voluminosas mientras que la estándar de 500×400 mm se reserva para utensilios más pequeños.
Los modelos con escurridor lateral añaden zona de secado junto a las cubetas, y el escurridor puede situarse a izquierda, derecha o en ambos lados según el flujo de trabajo.
El fregadero de dos senos con doble escurridor alcanza los 2100 mm de longitud y ofrece la máxima capacidad de trabajo con zona de secado ampliada en ambos extremos.
Los modelos con bastidor abierto dejan el espacio inferior accesible. A partir de 1600 mm, Inoxamedida incorpora 6 patas en lugar de 4 para garantizar la estabilidad con carga completa.
Para cocinas donde conviene ocultar productos bajo las cubetas, también están disponibles modelos con puertas que crean un armario cerrado.
Dimensiones según volumen de servicio
| Servicios/día |
Medida recomendada |
Configuración |
| Hasta 100 |
1200×600 mm |
Dos senos simples |
| 100-200 |
1400×700 mm |
Dos senos con escurridor |
| 200-400 |
1600×700 mm |
Dos senos con escurridor, 6 patas |
| +400 |
1800-2100×700 mm |
Dos senos con doble escurridor |
Aplicaciones por sector
Los restaurantes utilizan el fregadero de dos senos de Inoxamedida para separar vajilla sucia de limpia. La primera cubeta recibe el desbarace y la segunda completa el enjuague final antes del secado.
Los comedores escolares, hospitales y residencias que manejan alto volumen de vajilla necesitan procesos paralelos. El acero inoxidable AISI 304 soporta el uso intensivo diario que caracteriza a estas instalaciones.
En obradores de pastelería y panadería, una cubeta se destina al lavado de ingredientes y la otra a utensilios, evitando la contaminación cruzada según las normativas aplicables.
Las carnicerías y pescaderías, donde la separación entre lavado de producto y equipos es obligatoria, encuentran en el fregadero de dos senos la configuración que cumple los requisitos sanitarios.
Preguntas frecuentes
¿Qué medida de fregadero de dos senos necesito?
El volumen de trabajo determina la elección. Para cocinas pequeñas con menos de 100 servicios diarios suele bastar 1200×600 mm. Las cocinas medianas de 100 a 200 servicios funcionan bien con 1400 a 1600 mm. El alto volumen de más de 400 servicios requiere modelos de 1800 a 2100 mm.
¿Las cubetas pueden ser de diferente tamaño?
Inoxamedida fabrica fregaderos con cubetas asimétricas cuando el proceso lo requiere. La cubeta grande aloja piezas voluminosas mientras que la estándar se reserva para utensilios o enjuague.
¿Cada cubeta tiene su propio desagüe?
Cada cubeta incorpora válvula de desagüe y rebosadero independiente. Las conexiones pueden llevarse a un desagüe común o mantenerse separadas según las características de la instalación.
¿Cuántas patas tiene un fregadero de dos senos?
Los modelos hasta 1400 mm incorporan 4 patas de acero inoxidable. A partir de 1600 mm, Inoxamedida añade 2 patas centrales adicionales para garantizar la estabilidad estructural con carga completa.
¿El fregadero de dos senos necesita más mantenimiento?
El acero inoxidable AISI 304 requiere el mismo mantenimiento independientemente del número de cubetas. La limpieza con agua jabonosa y secado tras cada servicio mantiene el material en condiciones óptimas.
¿Es posible encargar medidas personalizadas?
Inoxamedida fabrica fregaderos de dos senos en acero inoxidable AISI 304 con dimensiones, profundidad de cubetas y configuración de escurridores adaptadas a cada proyecto.
