El grifo convencional es un punto crítico de contaminación en cocinas donde se manipulan alimentos. Los fregaderos con accionamiento por pedal permiten abrir y cerrar el agua con el pie, manteniendo las manos limpias durante todo el proceso de lavado. Inoxamedida fabrica estos sistemas íntegramente en acero inoxidable AISI 304 para cumplir con las normativas sanitarias más estrictas en cocinas profesionales, hospitales y laboratorios.
Ventajas del sistema con pedal
En cocinas profesionales donde se manipulan alimentos crudos y cocinados, el contacto con las manos es un vector de transmisión de bacterias. Cada vez que un operario toca el grifo después de manipular alimentos, existe riesgo de contaminación cruzada. El pedal elimina este punto de contacto y permite que el flujo de trabajo no se interrumpa para abrir o cerrar el agua.
Especificaciones técnicas
| Característica |
Especificación |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 18/10 |
| Medidas disponibles |
450×450×850 mm, 500×450×850 mm, 600×500×850 mm |
| Cubeta estándar |
370×340×150 mm, 400×400×250 mm |
| Sistema de pedal |
Simple (mezcla) o doble (agua fría/caliente) |
| Válvula |
Antirretorno regulable en acero inoxidable |
| Patas |
Tubo 40×40 mm AISI 304 regulables |
| Altura |
850 mm ajustable hasta 930 mm |
| Acabado |
Satinado Scotch-Brite profesional |
Tipos de accionamiento
El pedal simple activa agua mezclada a temperatura preconfigurada y es la opción más habitual en cocinas donde no se necesita regular la temperatura durante el lavado.
El sistema de doble pedal incorpora dos pedales independientes para agua fría y caliente, permitiendo que el operario controle la mezcla con cada pie según necesite en cada momento.
Cuando el espacio no permite pedales de suelo, Inoxamedida fabrica fregaderos con pulsador de rodilla que se acciona mediante presión lateral.
Para zonas de alto tránsito donde interesa ahorrar agua, los lavamanos con temporización activan un caudal durante un tiempo preconfigurado tras cada pulsación del pedal.
Configuraciones disponibles
El lavamanos de pie con pedal es el modelo más compacto, con columna integrada que permite instalación independiente sin necesidad de mueble bajo ni anclaje a pared.
Los fregaderos murales con pedal combinan cubeta con fijación a pared y pedal de suelo conectado mediante tubo flexible, una solución que libera espacio en el suelo y facilita la limpieza.
Cuando se necesita almacenamiento bajo la cubeta, Inoxamedida ofrece fregaderos con bastidor y pedal que integran estructura completa con espacio inferior accesible.
El modelo quirúrgico incorpora accionamiento por codo o rodilla y está diseñado específicamente para hospitales y clínicas según normativa sanitaria, con acabados que facilitan la desinfección.
Aplicaciones del fregadero con pedal
Las cocinas profesionales que manipulan alimentos crudos y cocinados están obligadas a disponer de puntos de lavado manos libres según las normativas APPCC.
En hospitales y clínicas, el acero inoxidable cumple con los protocolos de higiene más exigentes, y el accionamiento sin manos resulta imprescindible en quirófanos y zonas limpias donde cualquier contacto puede comprometer la esterilidad.
Los laboratorios utilizan estos fregaderos para evitar la contaminación de muestras y equipos durante el lavado de material.
La industria alimentaria en general exige puntos de lavado manos libres, y Inoxamedida fabrica soluciones certificadas para este sector.
Preguntas frecuentes
¿El pedal necesita electricidad?
Los pedales funcionan mecánicamente mediante válvula hidráulica. No requieren conexión eléctrica ni mantenimiento especial, lo que simplifica la instalación en cualquier ubicación.
¿El fregadero con pedal cumple normativa sanitaria?
Los fregaderos manos libres de Inoxamedida cumplen el Reglamento CE 852/2004 y los requisitos APPCC para manipulación de alimentos, siendo obligatorios en cocinas profesionales con manipulación de alimentos crudos.
¿Qué diferencia hay entre pedal simple y doble?
El pedal simple activa agua mezclada a temperatura preconfigurada. El doble pedal permite controlar agua fría y caliente de forma independiente con cada pie, útil cuando se necesita variar la temperatura durante el servicio.
¿Puedo añadir sistema de pedal a un fregadero existente?
Inoxamedida fabrica kits de conversión que permiten añadir accionamiento por pedal a fregaderos convencionales sin necesidad de sustituir el equipo completo.
¿El acero inoxidable resiste el uso intensivo del pedal?
Los componentes de acero inoxidable AISI 304 están diseñados para soportar miles de accionamientos diarios. La válvula antirretorno regulable garantiza un funcionamiento suave y duradero incluso en entornos con uso muy intensivo.
¿Es posible encargar medidas personalizadas?
Inoxamedida fabrica fregaderos con sistema de pedal en acero inoxidable AISI 304 con las dimensiones y configuración que cada proyecto requiera.
