SARTEN WOK SWOK-36
La sartén wok SWOK‑36 es un utensilio profesional especialmente diseñado para su uso en cocinas de hostelería que requieren rapidez, potencia y precisión en la cocción. Fabricada íntegramente en acero inoxidable, ofrece una resistencia excepcional al uso intensivo, a los cambios bruscos de temperatura y al desgaste propio del trabajo diario en restaurantes, buffets, cocinas asiáticas y estaciones de showcooking. Su construcción robusta garantiza una larga vida útil y un rendimiento estable incluso en jornadas de alta exigencia.
- Sartén Wok.
- Construido totalmente en acero inoxidable.
- Diámetro 36 mm.
- Compatible con la placa de inducción IW-35 (accesorios).
Características del producto:
La sartén wok SWOK‑36 es un utensilio profesional especialmente diseñado para su uso en cocinas de hostelería que requieren rapidez, potencia y precisión en la cocción. Fabricada íntegramente en acero inoxidable, ofrece una resistencia excepcional al uso intensivo, a los cambios bruscos de temperatura y al desgaste propio del trabajo diario en restaurantes, buffets, cocinas asiáticas y estaciones de showcooking. Su construcción robusta garantiza una larga vida útil y un rendimiento estable incluso en jornadas de alta exigencia.
Con un diámetro de 36 cm, este wok proporciona una superficie amplia y profunda que facilita técnicas de cocción como salteados rápidos, frituras, cocciones al vapor o reducciones intensas. Su forma cóncava permite concentrar el calor en la base y distribuirlo de manera uniforme por las paredes, logrando una cocción homogénea y manteniendo la textura y jugosidad de los alimentos. Esta geometría es ideal para trabajar con altas temperaturas, característica esencial de la cocina asiática y de preparaciones que requieren reacciones rápidas como el wok hei.
La SWOK‑36 está diseñada para ser totalmente compatible con placas de inducción profesionales, especialmente con modelos de alta potencia como las placas wok de sobremesa. Su base y estructura permiten una transmisión de calor eficiente, asegurando que el wok alcance rápidamente la temperatura deseada y responda con precisión a los cambios de potencia. Esto la convierte en una herramienta perfecta para cocinas que necesitan velocidad sin sacrificar calidad.
Además de su rendimiento térmico, el wok destaca por su facilidad de limpieza, gracias a su superficie lisa de acero inoxidable que evita adherencias y permite mantener altos estándares de higiene. Su diseño profesional también facilita el manejo, permitiendo movimientos fluidos y seguros durante el salteado.
En conjunto, la sartén wok SWOK‑36 es un utensilio imprescindible para cocinas profesionales que buscan un wok resistente, eficiente y perfectamente adaptado a la inducción. Su combinación de durabilidad, capacidad y rendimiento térmico la convierte en una herramienta ideal para preparar platos de alta intensidad y sabor.
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